[酸廚show]2016.01.25再次挑戰蘿蔔糕

蘿蔔糕看似很簡單

但，要做到很完美，比例拿捏很重要！

做了好幾次

好像只有味道對了，但樣子有點差異

這次又再挑戰，似乎一樣…也可能是太過心急

還沒冷却就急著把蘿蔔糕從鍋子裡倒出來…總之，我絕不放棄啦！XD

依網路食譜的比例

蘿蔔絲400g、水100g、在來粉100g
把蘿蔔絲放入電鍋蒸，外鍋放1杯水
水跟在來粉拌勻成糰

蒸熟的蘿蔔絲入鍋鈔到水份乾

香菇跟紅蔥酥另外炒
再混合一 起，加入在來粉糰
拌勻後，拿取要盛裝的鍋子先抹油
再把混合後的粉糰放入鍋裡
表面整平抹油
入電鍋蒸，外鍋三杯水
電鍋跳起後，把鍋子拿出來放涼
等到蘿蔔糕涼了成型，就能煎來吃囉！