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2018年2月3日 星期六

【食】丹波菇-山珍生技


說到菇,就不得不說我超愛吃菇類
舉凡杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、金針菇…
很愛在煮青菜時加菇類一起炒
杏鮑菇用薑爆香後煎一下也超好吃的!

這次吃到源自日本的珍貴蕈種
空運來的山珍丹波菇整個很驚豔呀!
除了有機健康外,它富含維他命與礦物質
一整個很營養耶!


以前完全沒聽過這個丹波菇
所以非常認真的看包裝介紹呢!

山珍丹波菇的表面白白是正常的
通常食物就是要冷藏,趁新鮮趕緊食用完畢
讓我覺得非常神奇的是
一般菇類除了要去蒂頭及木屑外,還要經過清洗
但,山珍丹波菇是不需水洗,直接加熱就能食用唷!


山珍丹波菇有很多烹煮方式
燒烤、油炸、蒸煮都可以顯現山珍丹波菇獨特的口感
EX:三杯、快炒、炊飯、鹽酥及加入義大利麵都很適合呢!



我非常想嚐嚐不同烹煮方式的山珍丹波菇
所以我用一菇3吃的方式:油煎、炒麵、煮湯

第一吃:油煎

我個人超偏愛油煎的口感
一般的菇類煎了會很乾
山珍丹波菇用油煎後,一點也不油
而且很多汁,口感鮮脆
老公也超愛,還問我說這什麼菇
怎麼吃起來那麼不一樣,多汁又脆的 




第二吃:炒麵

先準備好炒麵的食材:
山珍丹波菇、筊白筍、洋蔥、青蔥、香菇、紅蘿蔔絲、蝦子

當然要先煮一鍋水,水滾下麵煮熟備用。


依序先炒洋蔥丁、蔥白、紅蘿蔔絲、筊白筍、蝦子
調味後在下備用的熟麵
最後下山珍丹波菇、蔥花


香噴噴的山珍丹波菇炒麵完成囉!
1歲6個月的女兒吃的津津有味^+++^

第三吃:煮湯

材料很簡單,除了山珍丹波菇、蛋液
其它就炒麵的料移一些過來
蔥白、紅蘿蔔絲、最後下蔥花


好幸福的山珍丹波菇~一菇3吃晚餐 ^_<

歡迎來認識丹波菇-山珍生技唷!
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